Khô cá trích – Khô cá trích vị hơi mặn ngọt va cay tựa như khô cá chỉ vàng, món ăn vặt khó cưỡng lại. Các bạn hãy thử tự làm món này nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram cá trích (sardine)
• 1,5 muỗng súp đường
• ½ (một phần hai) muỗng súp muối
• 1 muỗng súp ớt bằm loại mua sẵn
• Tiêu

Hướng dẫn cách làm:

•  Cá mua về làm sạch, bỏ đầu tách bỏ xương.

•  Cho ra rổ cho ráo nước và ướp với gia vị cho thấm (để qua đêm).

•  Cá thấm cho lên vỉ sấy khô. Khoảng 2 hay 3 tiếng tùy cá to hay nhỏ. Nếu không có máy sấy thì phơi dưới nắng.

Khô cá trích

•  Nếu kỹ bạn có thể lót 1 tờ giấy chống dính lên vỉ của máy sấy, giấy chống dính nên cắt vài lỗ thông nhỏ nhỏ.
•  Mong các bạn thành công với món khô cá trích.

Bí quyết: Để sấy cá thịt không bị hôi: Khi sấy cá thịt thì cho một lát chanh hay cam hay vài lá thơm vào vỉ sấy sẽ bớt mùi cá.

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)